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  ’26 식품안전관리 기본방향과 운영체계를 정리하고, 제조·접객·유통 단계별 안전관리 체크리스트를 실무 중심으로 요약했습니다. Part Ⅱ 식품관련업체 안전관리(1~5) 체크리스트 요약 식품 안전관리는 “규정 준수”로 끝나지 않습니다. 따라서 위험기반 우선순위, 현장점검, 데이터, 교육, 사고대응을 함께 굴려야 합니다. 또한 제조·접객·유통은 서로 연결되어 있어, 한 단계의 누락이 전체 리스크로 번질 수 있습니다. 그래서 이 글은 Part Ⅱ의 핵심을 체크리스트…