[카테고리:] 법령 가이드

부적합·위해식품 긴급통보와 회수관리, 부정·불량식품 특별관리, 민원 처리, 영업자 위생교육 운영을 실무 체크리스트로 정리했습니다. Part Ⅱ (5-1~9) 부적합·위해식품 대응, 특별관리·민원·교육 요약 현장에서 식품 안전 이슈는 “발생을 막는 것”도 중요하지만, 발생했을 때의 속도와 일관성이 더 중요할 때가 많습니다. 따라서 Part Ⅱ의 5-1~9는 긴급통보–회수–조사–재발방지를 표준 절차로 굴리고, 부정·불량 이슈는 특별관리와 민원 프로세스로 흡수하며, 교육으로 현장 역량을 유지하는 내용으로…

HACCP 운영(축산물 포함), 식품이력추적관리, 식품분야 통계관리, 2026년 제25회 식품안전의 날, 2025년 식품위생법 주요 개정 포인트 실무 관점 요약 도입 식품 안전관리의 핵심은 현장에서 “잘 하고 있다”를 증명 가능한 기록과 체계로 만드는 것입니다. 특히 HACCP, 이력추적, 통계 기반 관리, 캠페인 운영, 법령 개정 대응은 서로 연결되어 품질과 리스크를 동시에 좌우합니다. 아래에서는 PartⅠ의 7~11 항목을 바로 적용할…

안전한 식품의 제조·유통기반 조성: 인허가부터 표시·광고까지 6가지 핵심 관리 포인트 식품 제조·유통 기반을 안전하게 만들기 위한 핵심 관리 항목(영업허가, 위·수탁, 자가품질검사, 표시, 부당광고, 시설이용 기준)을 실무 관점에서 요약합니다. 도입 식품 관련 업무는 “좋은 제품을 만드는 것”에서 끝나지 않습니다. 오히려 실제 리스크는 인허가, 외주 생산(위탁), 자가품질검사, 표시, 광고 문구, 시설 운영 기준처럼 관리 포인트가 넓은 영역에서…

식약처는 잔류농약 기준을 초과한 중국산 목이버섯의 판매를 중단하고 회수 조치했습니다. 소비자는 해당 제품 사용을 중단하고 구입처에 반품하세요.   2026년 2월 6일, 식품의약품안전처는 수입업체 ‘유한회사 다온’이 중국에서 수입해 판매한 ‘목이버섯’에서 잔류농약(카벤다짐)이 기준치(0.01mg/kg 이하)를 초과해 검출됨에 따라 해당 제품의 판매를 중단하고 회수 조치한다고 밝혔습니다. 또한, 카벤다짐은 곰팡이로 인한 병해를 예방하기 위해 주로 과일과 채소에 사용되는 농약으로, 인체에…